Laborblog

Category: Food

  • 7 Buah-buahan yang Mengandung Vitamin C selain Jeruk

    www.laborblog.my.id - Banyak orang memilih mengonsumsi jeruk untuk menjaga imun dan mendukung perkembangan serta pertumbuhan tubuh. Alasannya, jeruk selalu diasosiasikan dengan buah yang kaya vitamin C.


    ilustrasi Buah
    – Banyak orang memilih mengonsumsi jeruk untuk menjaga imun dan mendukung perkembangan serta pertumbuhan tubuh. Alasannya, jeruk selalu diasosiasikan dengan buah yang kaya vitamin C.


    Meski itu benar, namun sebenarnya ada buah-buahan lain yang memiliki kandungan vitamin C lebih banyak daripada jeruk. Vitamin C adalah vitamin yang larut dalam air.
    Vitamin ini terkenal kaya akan antioksidan dan memiliki efek positif pada kesehatan kulit dan fungsi kekebalan tubuh. Vitamin C juga penting untuk sintesis kolagen, jaringan ikat, tulang, gigi dan pembuluh darah kecil.
    Kekurangan vitamin C akan menyebabkan gejala seperti gusi berdarah, sering memar dan infeksi, penyembuhan luka yang buruk, anemia, dan penyakit kudis. Tubuh manusia tidak dapat memproduksi atau menyimpan vitamin C. Oleh karena itu, sangat penting bagi kita untuk mengonsumsi vitamin C secara teratur dalam jumlah yang cukup.
    Vitamin C tak hanya ditemukan dalam buah jeruk saja. lho. Terdapat tujuh buah yang bisa dijadikan alternatif ketika Anda bosan makan jeruk sekaligus ingin meningkatkan asupan nutrisi yang lain. Berikut buah dengan kandungan vitamin C tinggi terbanyak selain jeruk.
    Leci
    www.laborblog.my.id - Setiap cangkir leci mengandung 10 mg kalsium, kira-kira seperdelapan kebutuhan asupan harian yang direkomendasikan orang dewasa.


    Leci
    Vitamin C buah leci lebih tinggi dari jeruk yang mengandung 136 mg dalam setiap cangkirnya. Selain itu, 10 persen leci lainnya terdiri atas kalium, magnesium, fosfor, dan folat.
    Jika ingin meningkatkan asupan kalsium, leci adalah buah yang baik dikonsumsi. Setiap cangkir leci mengandung 10 mg kalsium, kira-kira seperdelapan kebutuhan asupan harian yang direkomendasikan orang dewasa.
    Jambu Biji
    www.laborblog.my.id - Pada 100 gram buah jambu biji, terkandung 228 mg vitamin C. Jambu biji termasuk buah dengan kandungan vitamin C terbanyak dibandingkan buah lainnya, termasuk jeruk.


    Jambu Biji
    Pada 100 gram buah jambu biji, terkandung 228 mg vitamin C. Jambu biji termasuk buah dengan kandungan vitamin C terbanyak dibandingkan buah lainnya, termasuk jeruk. Dalam satu cangkirnya, jambu biji mengandung 377 mg vitamin C dan 9 gram serat.
    Penelitian juga menunjukkan bahwa buah tropis yang berasal dari wilayah Meksiko dan Amerika Selatan ini memiliki sejumlah manfaat dan menjadi obat untuk berbagai kondisi kesehatan.
    Di daerah asalnya itu, daging buah jambu biji dijadikan obat tradisional untuk menyembuhkan luka. Selain itu, dalam sebuah studi diungkapkan bahwa mengonsumsi 400 gram jambu biji yang dikonsumsi setiap hari mampu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.
    Blackcurrant
    www.laborblog.my.id - Satu setengah cangkir blackcurrant mengandung 101 mg vitamin C.


    Blackcurrant
    Blackcurrant atau Ribes Nigrum adalah buah yang biasa digunakan untuk obat. Satu setengah cangkir blackcurrant mengandung 101 mg vitamin C. Jumlah tersebut dapat membantu tubuh mengurangi peradangan kronis.
    Warna gelap pada kulit blackcurrant mengandung antioksidan flavonoid yang berfungsi memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas. Berdasarkan penelitian, orang yang rutin mengonsumsi blackcurrant minim terserang penyakit kronis seperti penyakit jantung, kanker, dan penyakit neurodegeneratif.
    Sari blackcurrant bahkan dipercaya dapat mengobati glukoma, alzheimer, infeksi saluran pernapasan, flu, serta penyumbatan pembuluh darah dan arteri.
    Kiwi
    www.laborblog.my.id - Satu kiwi berukuran kecil mengandung 64 miligram vitamin C, sedangkan secangkir penuh kiwi hijau setidaknya mengandung 167 miligram vitamin C.


    Kiwi
    Buah yang berasal dari China ini mengandung konsentrasi vitamin C yang jauh lebih tinggi daripada jeruk. Satu kiwi berukuran kecil mengandung 64 miligram vitamin C, sedangkan secangkir penuh kiwi hijau setidaknya mengandung 167 miligram vitamin C.
    Sebuah penelitian menunjukkan bahwa buah kiwi dapat menurunkan kolesterol, menurunkan trigliserida, mengurangi risiko pembekuan darah, stroke, dan meningkatkan kekebalan tubuh.
    Studi lain juga membuktikan dengan makan dua kiwi setiap hari selama empat minggu dapat meningkatkan aktivitas sel darah putih. Anda harus makan 1 3/4 cangkir irisan jeruk untuk mendapatkan jumlah vitamin C yang setara dengan 1 cangkir kiwi.
    Pepaya
    www.laborblog.my.id - Vitamin C yang terkandung pada pepaya juga membantu daya ingat dan memiliki efek antiperadangan yang kuat di otak.


    Pepaya
    Buah pepaya tumbuh di daerah beriklim tropis, memiliki rasa manis, berwarna cerah dan memiliki beragam manfaat kesehatan. Dalam 145 gram pepaya, terkandung 87 mg vitamin C, sedikit lebih tinggi ketimbang secangkir jeruk.
    Pepaya juga merupakan sumber beta-karoten, folat, vitamin A, dan berbagai vitamin B. Dengan antioksidan yang berlimpah, pepaya sering digunakan sebagai kandungan produk perawatan kulit.
    Dengan mengonsumsi pepaya, kita dapat mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, kanker, membantu pencernaan, meningkatkan kontrol glukosa darah pada penderita diabetes, menurunkan tekanan darah, dan meningkatkan penyembuhan luka.
    Vitamin C yang terkandung pada pepaya juga membantu daya ingat dan memiliki efek antiperadangan yang kuat di otak. Dalam suatu studi, 20 orang dengan Alzheimer ringan yang diberi ekstrak pepaya pekat menghasilkan penurunan peradangan dan penurunan stress oksidatif sebesar 40 persen.
    Stroberi
    www.laborblog.my.id - Penelitian telah menunjukkan bahwa stroberi dapat membantu mencegah kanker, penyakit pembuluh darah, demensia, dan diabetes karena memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.


    Stroberi
    Dilansir dari Healthline, stroberi mengandung vitamin C, mangan, flavonoid, folat, dan antioksidan bermanfaat lainnya. Dalam 152 gram stroberi, terdapat 89 mg vitamin C.
    Penelitian telah menunjukkan bahwa stroberi dapat membantu mencegah kanker, penyakit pembuluh darah, demensia, dan diabetes karena memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.


    Studi terhadap 27 orang dengan sindrom metabolik membuktikan bahwa makan stroberi beku setiap hari setara dengan 3 cangkir stroberi segar dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Seseorang yang makan stroberi 3 cangkir setiap hari akan mengurangi faktor risiko penyakit jantung.
    Lemon
    www.laborblog.my.id - Satu buah lemon berukuran sedang mengandung 83 mg vitamin C. Vitamin C dalam air perasan lemon juga bertindak sebagai antioksidan.


    Lemon
    Satu buah lemon berukuran sedang mengandung 83 mg vitamin C. Vitamin C dalam air perasan lemon juga bertindak sebagai antioksidan. Selain itu, jika Anda memeras air lemon ke atas buah atau sayur yang dikupas, akan terhindar dari oksidasi atau berubahnya warna makanan menjadi cokelat.

  • Kuliner Klasik Legendaris Riau, Lamang dan Tapai Pulut

    www.laborblog.my.id - Masyarakat Riau patut berbangga, banyak kuliner tradisional warisan leluhur yang rasanya nikmat disantap. Karena rasanya yang lezat, tak heran jika makanan ini cukup memiliki popularitas.

    Kuliner Klasik Legendaris Riau | Net
    Masyarakat Riau patut berbangga, banyak kuliner tradisional warisan leluhur yang rasanya nikmat disantap. Karena rasanya yang lezat, tak heran jika makanan ini cukup memiliki popularitas.


    Salah satu yang cukup punya nama adalah lemang dan tapai pulut, sepasang makanan ini sudah tak asing terdengar di Riau. Lemang dan tapai pulut semakin populer sat hari raya tiba baik saat Idul Fitri maupun Idul Adha. Masyarakat Riau tak pernah absen membuatnya.
    Sama seperti kebanyakan lemang lain, makanan ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam tabung bambu. Sebelum memasukkan beras, bagian dalam bambu dilapisi daun pisang.
    Beras ketan dalam bambu ini dimasak menggunakan santan sehingga rasanya gurih dan legit. Untuk mematangkannya, lemang dibakar di atas api hingga matang dan padat.
    Saat sudah matang, lemang disajikan dalam bentuk potongan bulat kecil untuk ukuran personal. Lemang paling pas disantap bersama tapai pulut yakni olahan ketan yang difermentasi hingga menjadi tapai.
    Masyarakat Riau membuat tapai pulut dari ketan putih maupun ketan hitam. Dominan rasa asam, manis dan kecut sangat pas jadi teman makan lemang. Rasa lemang akan semakin mantap jika disantap dalam keadaan hangat. Asap tipis yang mengepul dari lemang membuat selera makan meningkat berkali-lipat.
    Meskipun rasanya lezat, menyantap lemang dan tapai pulut haruslah dibatasi, pasalnya tapai pulut mengandung alkohol alami yang cukup tinggi. Jika kalap, usai menyantapnya pasti berefek pada pusing dan mengantuk. Ibu hamil dan menyusui juga tidak disarankan menyantap tapai pulut. Kendati demikian, untuk lemangnya masih aman dikonsumsi siapapun.
    Selain dengan tapai pulut, ternyata masyarakat juga menyantap lemang dengan berbagai lauk pendamping seperti rendang daging dan ayam, telur serta olahan masakan khas lainnya.
    www.laborblog.my.id - Masyarakat Riau patut berbangga, banyak kuliner tradisional warisan leluhur yang rasanya nikmat disantap. Karena rasanya yang lezat, tak heran jika makanan ini cukup memiliki popularitas.

    Ilustrasi Tapai Pulut | Net
    Lemang memang bisa dikatakan sebagai makanan khas Riau tetapi masyarakat yang paling banyak membuat dan menyantapnya adalah di Kabupaten Indragiri Hilir. Saat menjelang perayaan besar, masyarakat bergotong-royong membuat lemang.
    Ingin menyantap lemang saat berkunjung ke Riau? Datangi sentra-sentra pembuatan lemang atau datang saat perayaan hari besar. Dijamin perut akan terisi penuh dengan makanan nikmat ini tanpa harus merogoh kantung.

  • 7 Manfaat Minum Air Jahe di Pagi Hari

    www.laborblog.my.id - Apa yang Anda minum di pagi hari? Air putih, teh, air lemon, susu, atau mungkin secangkir kopi hangat? Kenapa tak coba minum segelas air jahe tiap pagi? Ada banyak manfaat yang bisa didapat dari menikmati segelas air jahe di pagi hari.

    Ilustrasi Air Jahe | Net
    Apa yang Anda minum di pagi hari? Air putih, teh, air lemon, susu, atau mungkin secangkir kopi hangat? Kenapa tak coba minum segelas air jahe tiap pagi? Ada banyak manfaat yang bisa didapat dari menikmati segelas air jahe di pagi hari.


    Mengutip berbagai sumber, berikut laborblog.my.id rangkum beberapa manfaat sehatnya.
    1. Menyehatkan pencernaan
    Minum air jahe setiap hari bisa menguatkan dan menyehatkan sistem pencernaan Anda. Selain itu air jahe juga akan mencegah sembelit sampai sakit perut. Caranya, campur dengan jus min atau jus lemon, campur dengan satu sendok madu dan air jahe. Campuran ini bakal meredakan morning sickness selama kehamilan.
    2. Mencegah diabetes
    Minum air lemon jahe diketahui bisa mengurangi risiko kerusakan ginjal dan menurunkan efek dari diabetes.
    3. Menurunkan berat badan
    Tingginya level gula darah akan menyebabkan rasa lapar dan makan berlebihan. Konsumsi air jahe akan mengontrol gula darah sehingga bisa mengontrol keinginan makan. Selain itu, air jahe yang kaya senyawa baik bisa mempercepat penyerapan lemak dalam tubuh.
    4. Menghaluskan rambut dan kulit
    Antioksidan dalam jahe akan membantu menghaluskan kulit dan rambut. Selain itu vitamin A dan C i dalamnya akan membuat tekstur rambut jadi lebih baik.
    5. Melindungi dari alzheimer
    Alzheimer yang sering disebut pikun ini bisa dicegah dengan minum jahe setiap hari. Jahe diketahui terbukti efektif untuk membantu melambatkan penurunan sel otak.
    6. Meredakan nyeri otot
    Mengutip NDTV, jahe juga bermanfaat untuk meredakan nyeri otot akibat otot yang terlalu lelah setelah olahraga.
    7. Meredakan sakit menstruasi
    Ada banyak obat yang diklaim bisa meredakan sakit akibat nyeri menstruasi. Minum air jahe setiap hari juga bisa meredakan nyeri perut akibat menstruasi. Menurut penelitian yang dipublikasikan di Archives of Gynecology and Obstetrics pada 2015, jahe terbukti bisa menurunkan kram akibat haid.


    Mengutip Good Housekeeping, dokter Ganjhu, salah satu peneliti mengungkapkan bahwa kandungan anti-inflammatory dalam jahe berperan penting dalam hal ini dan bekerja seperti cara kerja obat nonstreroidal anti-inflammatory drugs (NSAIDS) seperti Advil.

  • Bernama French Fries, Kentang Goreng Bukan dari Prancis

    www.laborblog.my.id - Sebutan 'French fries' membuat banyak orang menganggap kalau Prancis adalah negara 'kelahiran' kentang goreng. Namun, Presiden World Potato Congress Romain Cools menjelaskan bahwa sebenarnya French fries berasal dari Belgia.

    Ilustrasi Kentang Goreng | Net
    Sebutan ‘French fries’ membuat banyak orang menganggap kalau Prancis adalah negara ‘kelahiran’ kentang goreng. Namun, Presiden World Potato Congress Romain Cools menjelaskan bahwa sebenarnya French fries berasal dari Belgia.

    “Bukan French fries dan bukan berasal dari Prancis, tapi Belgian fries. Kentang goreng pertama kali dibuat di Belgia pada 1876,” kata Cools dalam jumpa media di SIAL Interfood, Jakarta, beberapa waktu lalu.
    Cools mengatakan, french merupakan kata kerja yang berarti memotong kentang dalam bentuk yang lurus dan kecil-kecil.
    Cerita lain juga menyebut, salah anggapan tentang asal usul french fries bermula dari ‘kesalahan’ tentara Amerika Serikat saat datang ke Eropa di era Perang Dunia I. Saat tentara AS menikmati kentang goreng di Belgia yang bahasa resminya adalah bahasa Prancis, mereka salah persepsi tentang sebutan ‘french’.
    Mereka pikir french adalah sebutan untuk Prancis, bukan sebuah kata kerja.
    Kentang goreng sebagai makanan istimewa
    Datang dari Belgia, kentang goreng sudah jadi budaya turun temurun di negara itu. Berbeda dengan Amerika atau negara Eropa lainnya, kentang goreng di Belgia bukanlah makanan pendamping atau side dish, melainkan makanan istimewa yang sangat lekat dengan kehidupan masyarakat.
    Kentang goreng di Belgia dinikmati di acara-acara penting seperti saat berkumpul dengan teman, keluarga, dan menjadi makanan istimewa yang ditunggu-tunggu.
    “Orang Belgia tidak makan kentang setiap hari, hanya 2-3 kali seminggu karena kentang goreng sangat istimewa,” ucap Cools.
    Cools mencontohkan, orang Belgia seperti pesepakbola Eden Hazard dan Kevin De Bruyne akan makan kentang goreng sebelum bertanding.
    “Hampir di semua kegiatan, kentang goreng tak bisa dilepaskan dari kehidupan orang Belgia. Saat maraton makan kentang, bahkan saat unjuk rasa pun pendemo melempari pejabat dengan kentang goreng,” ungkap Cools.
    Pertumbuhan industri kentang goreng di Belgia juga terus meningkat dari tahun ke tahun, baik perusahaan besar hingga industri rumahan. Data dari Belgian Potato Association menunjukkan produksi kentang goreng olahan meningkat dari 500 ribu ton pada 1990 menjadi 5,1 juta ton pada 2018.
    Produksi kentang goreng olahan ini membuat Belgia menjadi negara pengekspor kentang goreng tertinggi di dunia diikuti Amerika Serikat, Belanda dan Kanada.
    Indonesia menjadi pasar terbesar ketiga bagi kentang dari Belgia. Pada 2018, tercatat Indonesia mengimpor 17.737 ton kentang goreng beku dari Belgia.
    Kentang goreng Belgia memiliki sejumlah perbedaan dibandingkan kentang goreng dari negara lain seperti Amerika Serikat.

    “Kentang goreng Belgia lebih besar-besar sehingga kentangnya terasa. Sedangkan dari Amerika lebih tipis-tipis dan lunglai,” ucap Cools.

  • Tips for Making Crispy French Fries Not Soggy

    www.laborblog.my.id - Cooking french fries can't be done haphazardly: so that the results are delicious, you must pay attention to the quality of the potatoes, the temperature of the oil, the method of frying and the technique of serving it. French fries that are not fried properly can affect the taste and crunch of the potatoes.

    French Fries | Net
    Cooking french fries can’t be done haphazardly: so that the results are delicious, you must pay attention to the quality of the potatoes, the temperature of the oil, the method of frying and the technique of serving it. French fries that are not fried properly can affect the taste and crunch of the potatoes.


    Here’s how to cook perfectly crispy Belgian fries. Belgium is the “birthplace” of French fries. There, cooking and eating french fries has become an entrenched culture.
    1. Potato Quality
    To get a delicious taste from french fries, the potatoes used must be of high quality, the characteristics are clean and large potatoes. After cleaning, cut the potatoes into 1-1.5 cm thickness.
    “The bigger the pieces, the more flavorful the potato flesh will be,” said World Potato Congress President Romain Cools at a press conference at SIAL Interfood, Jakarta. If you are using processed potatoes, choose a good quality branded potato.
    2. Frying
    Use a skillet with a sieve so you can easily remove the fries all at once. For even results, make sure that the amount of oil covers the potatoes completely. The ideal oil temperature for frying potatoes is 170-175 degrees Celsius or medium heat.
    3. Quantity of Potato
    When frying, make sure the amount of potatoes does not exceed half the capacity of the pan. This is to ensure that all the potatoes cook evenly. Too many potatoes in the pan will make the consistency of the texture so mushy.
    4. Shake
    Quoted from Original Fries, shake the potatoes after soaking in hot oil for 30 seconds so they don’t stick together and to get the right level of crunch, repeat until the potatoes change color.
    5. Cook Until Yellowish
    Then, wait until the fries are golden yellow, remove the potatoes, drain the oil and place them in a container lined with greaseproof paper.
    6. Seasoning


    Season the french fries with a little salt. You can also add various toppings such as scallions and celery. Enjoy french fries with chili sauce, tomato or mayonnaise. Fries that are crispy on the outside and soft on the inside can be enjoyed immediately.

  • Tips Membuat Kentang Goreng Renyah Tidak Lembek

    www.laborblog.my.id - Memasak kentang goreng tidak bisa sembarangan agar hasilnya enak, kualitas kentang harus diperhatikan, suhu minyak, cara menggoreng dan teknik penyajiannya. Kentang goreng yang tidak digoreng dengan benar dapat mempengaruhi rasa dan kerenyahan kentang.

    Kentang Goreng | Net
    Memasak kentang goreng tidak bisa sembarangan: agar hasilnya enak, kualitas kentang harus diperhatikan, suhu minyak, cara menggoreng dan teknik penyajiannya. Kentang goreng yang tidak digoreng dengan benar dapat mempengaruhi rasa dan kerenyahan kentang.


    Inilah cara memasak kentang goreng Belgia yang renyah sempurna. Belgia adalah “tempat kelahiran” kentang goreng. Di sana, memasak dan makanan kentang goreng telah menjadi budaya yang melekat.
    1. Kualitas kentang
    Untuk mendapatkan rasa yang lezat dari kentang goreng, kentang yang digunakan harus berkualitas tinggi, ciri-cirinya adalah kentang yang bersih dan berukuran besar. Setelah membersihkan, potong kentang dengan ketebalan sekitar 1-1,5 cm.
    “Semakin besar potongannya, semakin terasa daging kentangnya,” kata Presiden World Potato Congress Romain Cools pada konferensi pers di SIAL Interfood, Jakarta. Jika Anda menggunakan kentang olahan, pilihlah kentang bermerek yang berkualitas baik.
    2. Penggorengan
    Gunakan wajan dengan saringan sehingga Anda dapat dengan mudah mengeluarkan kentang goreng secara bersamaan. Untuk hasil yang merata, pastikan jumlah minyak dapat menutupi kentang sepenuhnya. Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng kentang adalah 170-175 derajat Celcius atau api sedang.
    3. Jumlah kentang
    Saat menggoreng, pastikan jumlah kentang tidak melebihi setengah dari kapasitas wajan. Hal ini untuk memastikan bahwa semua kentang matang secara merata. Terlalu banyak kentang di wajan akan membuat konsistensi tekstur jadi lembek.
    4. Digoyangkan
    Dikutip dari Original Fries, goyangkan kentang setelah direndam dalam minyak panas selama 30 detik agar tidak saling menempel dan untuk membuat tingkat kegaringan yang pas, ulangi hingga kentang berubah warna.
    5. Masak hingga kekuningan
    Kemudian, tunggu sampai kentang goreng berwarna kuning keemasan, angkat kentang, tiriskan minyaknya dan letakkan di wadah yang dialasi kertas yang bisa menyerap minyak.
    6. Bumbu


    Bumbui kentang goreng dengan sedikit garam. Anda juga bisa menambahkan berbagai topping seperti daun bawang dan seledri. Nikmati kentang goreng dengan saus sambal, tomat atau mayones. Kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam bisa langsung dinikmati.

  • Resep Ayam Bakar Solo, Panggang Menggunakan Teflon

    www.laborblog.my.id - Cobalah membuat ayam bakar untuk menu makan siang keluarga. Sangat cocok disantap dengan sambal terasi dan lalapan segar. Resep ayam bakarnya cukup sederhana. Namun ayam tersebut harus dimasak terlebih dahulu diungkep dengan berbagai bumbu dan air kelapa agar lebih beraroma dan nikmat.

    Ilustrasi Ayam Bakar | Net
    Cobalah membuat ayam bakar untuk menu makan siang keluarga. Sangat cocok disantap dengan sambal terasi dan lalapan segar. Resep ayam bakarnya cukup sederhana. Namun ayam tersebut harus dimasak terlebih dahulu diungkep dengan berbagai bumbu dan air kelapa agar lebih beraroma dan nikmat.
    Lihat resep ayam bakar satu-satunya dari buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama di bawah ini. Bisa juga dipanggang dengan teflon.
    Resep Ayam Bakar Solo
    Bahan
    1 ekor ayam, potong 8 bagian
    2 batang serai, memarkan
    3 lembar daun salam
    4 cm lengkuas
    3 sdm kecap manis
    ½ sdm garam
    ½ sdt gula pasir
    400 ml air kelapa
    1 sdm air asam jawa
    2 sdm minyak untuk menumis
    Bumbu Halus
    5 butir kemiri
    12 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    4 cm kunyit
    3 cm jahe
    ¼ sdt jintan
    1 sdt ketumbar
    Cara Membuat Ayam Bakar Solo
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
    2. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk kembali, tuangi air kelapa. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
    3. Menjelang diangkat, masukkan air asam jawa. Aduk rata. Matikan api, angkat ayam, dan tiriskan.
    4. Bakar ayam di atas bara api atau teflon sampai harum. Sajikan dengan sambal dan lalapan.


    Buku “Kreasi Ayam Bakar Lezat dan Sambal” karya Redaksi Sajisedap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama dapat dibeli online di Gramedia.com

  • Resep Mudah Membuat Cimol Anti Meledak, Hasilnya Dijamin Kenyal

    www.laborblog.my.id - Cimol merupakan salah satu olahan berbahan dasar aci atau tepung tapioka yang cukup terkenal sebagai jajanan kaki lima karena rasanya yang nikmat dan gurih. Tak heran jika banyak orang yang penasaran dengan resep cimol anti meledak.

    Jajanan Cimol | Image Source: Net
    Cimol merupakan salah satu olahan berbahan dasar aci atau tepung tapioka yang cukup terkenal sebagai jajanan kaki lima karena rasanya yang nikmat dan gurih. Tak heran jika banyak orang yang penasaran dengan resep cimol anti meledak.


    Sebenarnya resep dan cara membuat cimol ini cukup sederhana, hanya saja saat adonan bulat ini digoreng dan mulai mengembang tidak jarang cimol meledak.
    Selain itu, kelezatan cimol juga terdapat pada teksturnya yang kenyal, sayangnya untuk mendapatkan tekstur ini juga susah-susah gampang, karena alih-alih kenyal, cimol terkadang terasa keras. Eits, tapi jangan khawatir karena ternyata ada resep sederhana untuk membuat cimol anti meledak dan kenyal sekaligus. Berikut resep cimol anti meledak yang laborblog.my.id rangkum dari berbagai sumber.
    Resep Cimol Anti Meledak
    Bahan:
    12 sdm tepung tapioka (contoh: merk Tani)
    4 sdm tepung terigu (contoh: merk Segitiga Biru)
    1 siung bawang putih
    Lada bubuk
    Penyedap rasa
    Baking powder
    Garam
    Minyak goreng
    Cara Membuat:
    1. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka. Lalu tambahkan garam, penyedap rasa, lada bubuk dan baking powder secukupnya
    2. Panaskan air sampai mendidih, lalu tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan
    3. Tuangkan air ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diulen hingga kalis
    4. Bulatkan adonan yang sudah kalis sesuai selera, lalu masukkan ke dalam wajan yang ada minyaknya.
    5. Setelah adonan cimol selesai dibulat-bulatkan, nyalakan api kecil. Ini merupakan salah satu tips cimol tidak meledak saat digoreng.
    6. Aduk terus cimol sampai terasa cukup keras dan tidak lengket di wajan.
    7. Jika warna cimol sudah kecoklatan, angkat lalu tiriskan
    8. Tambahkan taburan penyedap rasa seperti bubuk barbekyu, bubuk pedas manis atau bubuk dengan rasa lain sesuai selera.
    9. Kocok bubuk dengan cimol untuk mendapatkan rasa yang merata.
    Nah, salah satu tips agar cimol tahan ledakan dan kenyal adalah dengan menggorengnya dengan api kecil. Selama proses menguleni, pastikan juga tepung dan air tercampur rata.


    Demikian resep mudah membuat cimol anti meledak yang empuk dan lembut seperti yang dijual oleh pedagang kaki lima. Semoga resep cimol anti meledak ini memudahkan anda yang ingin membuat cimol sendiri di rumah!

  • Mengenal Apa Itu Croffle Camilan Kekinian yang Viral: Bentuk, Bahan dan Penemu

    www.laborblog.my.id - Apa itu croffle, jajanan yang sedang populer saat ini? Masyarakat Indonesia kini menggemari jajanan croffe yang sedang viral di media sosial. Camilan ini mulai viral setelah penyanyi Korea Selatan Kang MinKyung menyukainya. Dalam sebuah video yang dibagikan secara luas di media sosial, Kang MinKyung tampak memperlihatkan dapur rumahnya dan croffle sebagai camilan favoritnya.

    Croffle | image source: suara.com
    Apa itu croffle, jajanan yang sedang populer saat ini? Masyarakat Indonesia kini menggemari jajanan croffe yang sedang viral di media sosial. Camilan ini mulai viral setelah penyanyi Korea Selatan Kang MinKyung menyukainya. Dalam sebuah video yang dibagikan secara luas di media sosial, Kang MinKyung tampak memperlihatkan dapur rumahnya dan croffle sebagai camilan favoritnya.
    Faktanya, croffle sendiri sudah populer di street food Korea Selatan pada pertengahan tahun 2020. Namun kini rasa croffle yang renyah, manis dan gurih juga digemari masyarakat Indonesia.
    Tak ayal, makanan tersebut langsung viral di media sosial dan diburu banyak orang. Bahkan, masyarakat rela mengantri lama untuk mendapatkan croffle. Apa itu croffle?
    Croffle Berbahan Dasar Adonan Croissant
    Menurut Tasyi Athasyia, salah satu food vlogger terkenal di Indonesia, croffle adalah makanan ringan yang terbuat dari adonan croissant yang dimasak dengan alat mencetak waffle. Bahan umum yang digunakan untuk membuat adonan croissant adalah tepung, garam, air dingin, butter, gula, ragi, dan susu. .
    Tidak hanya itu, adonan croissant juga harus disimpan di lemari es karena sensitif terhadap suhu, hal ini berguna agar adonan ragi tidak cepat aktif dan butter tidak cepat meleleh.
    Bentuk Croffle
    Dilansir dari laman thetaste.ie, croffle merupakan perpaduan antara croissant dan waffle. Croissant biasanya berbentuk bulan sabit, sedangkan waffle bervariasi bentuknya tergantung pada cetakannya.
    Croffle merupakan perpaduan keduanya yaitu dengan adonan croissant yang tidak dipanggang tetapi dipres menggunakan cetakan waffle.
    Pencipta Croffle
    Jenis pastry ini pertama kali ditemukan oleh Louise Lennox, seorang chef dari Dublin, Irlandia. Lennox kemudian mengembangkan ide tersebut dan mulai menjual croffle pada tahun 2017 di sebuah kafe bernama La Petite Boulangerie milik Cuisine de France, yang terletak di Dublin pusat.
    Croffle biasanya disajikan sebagai makanan penutup karena rasanya yang manis atau gurih dengan tambahan berbagai topping, sehingga Lennox dan Cuisine de France mengembangkan croffle dengan berbagai topping, seperti isian alpukat, tomat manis, krim feta, dan taburan remukan hazelnut panggang atau gremolata.
    Tertarik mencoba jajanan viral yang satu ini, kini terjawab sudah apa itu croffle, jajanan kekinian yang diburu banyak orang.[suara.com]

  • Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Gurih dan Pedas

    www.laborblog.my.id - Sate lilit khas bali ini berbahan dasar ayam, rasa gurih daging ayam berpadu dengan bumbu genep yang pedas dan gurih. Selain nasi campur khas Bali, Pulau Dewata memiliki sate yang unik dan enak. Sate lilit biasanya dibuat dengan daging ikan dengan dengan bumbu genep yang lengkap. Dililitkan dengan serai sehingga saat dipanggang di atas arang yang berapi-api, aromanya semakin sedap.

    Sate Lilit Ayam Khas Bali | image source: Net
    Sate lilit khas bali ini berbahan dasar ayam, rasa gurih daging ayam berpadu dengan bumbu genep yang pedas dan gurih. Selain nasi campur khas Bali, Pulau Dewata memiliki sate yang unik dan enak. Sate lilit biasanya dibuat dengan daging ikan dengan dengan bumbu genep yang lengkap. Dililitkan dengan serai sehingga saat dipanggang di atas arang yang berapi-api, aromanya semakin sedap.
    Sate lilit selain dijadikan lauk nasi campur, juga disajikan pada acara-acara keagamaan dan hajatan keluarga.Biasanya para pria memasak sate lilit bersama-sama di sebuah banjar. Cara melilitkan adonan ikan pada batang serai ini sangat unik dan dilakukan dengan cepat oleh para pria Bali.
    Dikonsumsi begitu saja, rasanya pedas, gurih dan enak karena bumbunya lengkap. Apalagi kalau dicocol sambal yang pedas, rasanya lebih enak. Untuk membuatnya di rumah tidak sulit, dirangkum dari berbagai sumber coba ikuti tips dan resep berikut ini. Lama penyajian 30 menit untuk 4 porsi.
    Resep Sate Lilit Ayam Khas Bali yang Gurih dan Pedas
    Bahan:
    500 g daging ayam cincang
    2 sdm minyak sayur
    50 g bawang merah, cincang halus
    20 g bawang putih, cincang halus
    2 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus
    10 g jahe, cincang halus
    10 g lengkuas, cincang halus
    5 g kencur, cincang halus
    5 g kunyit, cincang halus
    1/2 sdt merica bubuk
    1 butir cengkih, haluskan
    1/2 sdt pala bubuk
    2 g g ketumbar halus
    2 g biji wijen putih, haluskan
    1/2 sdt merica
    1 sdt garam
    12 batang buah serai
    1 lembar daun jeruk, iris halus
    30 g g kelapa parut
    12 batang serai
    Cara Membuat:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
    2. Tambahkan rempah dan bumbu halus lainnya.Aduk hingga wangi dan layu. Angkat.
    3. Haluskan bumbu tumis dengan blender hingga lembut.
    4. Campurkan bumbu halus dengan daging ayam cincang. Aduk dengan tangan hingga benar-benar rata.
    5. Tambahkan daun jeruk dan kelapa, aduk hingga rata.
    6. Bagi adonan menjadi 12 bulatan.
    7. Taruh bulatan adonan di ujung batang serai. Tarik ke arah bawah sambil putar adonan mengelilingi ujung atas batang serai hingga menjadi bulat panjang.
    8. Panggang sate di atas bara api sambil balik-balik hingga matang.
    9. Angkat, sajikan dengan sambal.
    Tips:


    1.Untuk membuat sate lilit ayam yang empuk dan juicy, gunakan daging paha ayam bagian atas. Bagian ini banyak mengandung lemak, sehingga rasanya lebih gurih.
    2. Pilih batang serai yang ukurannya sama dan cukup besar agar tidak mudah gosong saat dibakar.
    3. Jika tidak ada panggangan, Anda bisa menggunakan wajan yang diolesi minyak.Panaskan wajan antilengket dan panggang sate sampai semua sisinya kering dan matang.